Picada que no falla
Ingredientes
- Baguette
- Queso roquefort
- Salame picado fino Calchaquí
- Salame picado grueso Calchaquí
- Longaniza Calchaquí
- Aceitunas verdes
- Maní con cáscara
- Vino tinto
Procedimiento
- Cortar los salamines y colocarlos en una tabla.
- Colocar el queso roquefort en trozos.
- Agregar las aceitunas y el maní.
- Acompañar con un buen vino tinto.
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Sándwich con jamón
rúcula,
cebolla
y queso azul
Ingredientes
- Pan ciabatta
- Jamón natural Calchaquí
- Rúcula
- Queso azul
- 2 Cebollas
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 ramita de romero fresco
Procedimiento
- Cortar la cebolla en juliana.
- Rehogar en una sartén a fuego bajo, con un poco de aceite y con el romero.
- Cuando esté transparente, agregar el azúcar y cocinar por unos minutos. Retirar del fuego.
- Cortar el pan ciabatta por la mitad y dorar sus caras internas.
- Armar el sándwich con fetas de jamón, cebolla caramelizada, rúcula, y por último el queso azul desmenuzado.
Guiso de lentejas
con
longaniza
Ingredientes
- 1 taza y media de lentejas cocidas
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria en cubos
- 1/2 pimentón rojo picado
- 1/2 pimentón verde picado
- 1 tomate bien maduro
- 2 longanizas
- Aceite
- Orégano, sal y pimienta
Procedimiento
- Cortar los salamines y colocarlos en una tabla.
- Colocar el queso roquefort en trozos.
- Agregar las aceitunas y el maní.
- Acompañar con un buen vino tinto.